鼎記位於永和熱鬧的中正路上，接近福和路口，成立至今四年來，在中永和一帶是口碑相當好的一間餐館，無論中午、晚餐時段總是有連綿不絕的顧客上門用餐、外帶。
「我們重視三大要素：空間、服務及料理。」鼎記負責人湯先生表示，桌椅以深色木頭為材質，將店面空間提升為帶有懷舊風味的感受，讓客人能擁有舒適的用餐環境；聘請九位之多的服務員，包含廚房師傅及外送服務，提升服務速度與品質。在料理方面，從以前單賣小吃生意，至今結合家常菜的快炒料理，往後則慢慢會再增加口味與料理。這三大要素，奠定了鼎記在雙和一帶的好口碑。